Introducation : बेसन के लड्डू

Diwali Sweets Recipe: दिवाली पर बाजार में मिलावटी मिठाई खूब बिकती है. ऐसे में आप घर में बनी मिठाई खाएं ये ज्यादा बेहतर है. घर में देसी घी से बने बेसन के लड्डू बना सकती हैं. ये है रेसिपी.

बेसन के लड्डू बनाने की विधि

सामग्री:

• बेसन – 2 कप
• घी – 1 कप
• चीनी पिसी हुई – 1 कप (स्वादानुसार)
• इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
• बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ता – 2-3 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)

विधि:

बेसन भूनना: सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालें और धीमी आंच पर पिघलने दें।
जब घी पिघल जाए, उसमें बेसन डालें और लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर भूनें।

बेसन को तब तक भूनते रहें जब तक उसका रंग सुनहरा न हो जाए और उससे
भीनी-भीनी खुशबू आने लगे। इसमें लगभग 15-20 मिनट का समय लग सकता है।

घी का सही इस्तेमाल: बेसन को भूनते समय ध्यान रखें कि बेसन घी में
अच्छी तरह डूबा हो। अगर बेसन सूखा लग रहा हो, तो थोड़ा और घी मिला सकते हैं।

बेसन ठंडा करना: जब बेसन अच्छी तरह से भुन जाए, तो इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
लेकिन इसे पूरी तरह से ठंडा नहीं होने देना है, हल्का गुनगुना
रहना चाहिए ताकि इसमें चीनी अच्छी तरह से मिल जाए।

चीनी मिलाना: जब बेसन हल्का ठंडा हो जाए, तो इसमें पिसी हुई चीनी और
इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। आप इस
मिश्रण में कटे हुए बादाम और पिस्ता भी मिला सकते हैं।

लड्डू बनाना: अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
लड्डू बनाने के लिए मिश्रण को हाथ में लें और गोल आकार में दबाकर बना लें।

सजावट: तैयार लड्डुओं को बारीक कटे हुए बादाम और
पिस्ता से सजाएं, और इन्हें किसी एयरटाइट डिब्बे में रख दें।
आपके स्वादिष्ट बेसन के लड्डू तैयार हैं!