Pasta Recipes: पास्ता एक लोकप्रिय इतालवी व्यंजन है,जिसे पूरी दुनिया में बड़े चाव से खाया जाता है। यह विभिन्न आकारों और प्रकारों में उपलब्ध होता है,जैसे स्पेगेटी, पेन्ने, फ्यूसीली, और फेटुचिनी। पास्ता को विभिन्न सॉस और सामग्रियों के साथ पकाया जाता है,जैसे टमाटर सॉस, आल फ्रेडो, और पेस्टो।पास्ता का स्वाद उसकी बनावट पर निर्भर करता है—कभी कुरकुरा और बारीक, कभी नरम और मुलायम।यह व्यंजन न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि बनाने में भी सरल और जल्दी तैयार हो जाता है।
#Pasta Recipes: सामग्री
- पास्ता (स्पेगेटी, पेन्ने, फ्यूसीली आदि): 200 ग्राम
- टमाटर: 4-5 मध्यम आकार के (कद्दूकस किए हुए या प्यूरी)
- प्याज: 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
- लहसुन: 4-5 कलियाँ (कटी हुई)
- जैतून का तेल: 2 टेबलस्पून
- नमक: स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
- सूखी तुलसी (बेसिल): 1 चम्मच
- सूखी अजवायन (ऑरेगानो): 1 चम्मच
- लाल मिर्च के फ्लेक्स: 1/2 चम्मच (वैकल्पिक)
- चीज़: 1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ, पार्मेसन या मोज़ेरेला)
- ताजे तुलसी के पत्ते: सजावट के लिए (वैकल्पिक)
विधि:
पास्ता पकाना:
- 1) पानी उबालें: एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी डालकर उबालें। इसमें थोड़ा नमक और एक चम्मच तेल डालें।
- 2) पास्ता पकाएं: पानी उबलने के बाद, पास्ता डालें और पैकेट पर दिए निर्देशानुसार पकाएं (आमतौर पर 8-10 मिनट तक)।
- 3) छानें: पास्ता पक जाने पर, इसे छानकर ठंडे पानी से धो लें ताकि यह चिपके नहीं। फिर थोड़ा जैतून का तेल डालकर मिलाएं।
सॉस बनाना:
- 1) तेल गरम करें: एक पैन में जैतून का तेल गरम करें।
- 2) लहसुन और प्याज भूनें: गरम तेल में कटी हुई लहसुन डालकर हल्का सुनहरा भूनें। फिर, कटी हुई प्याज डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
- 3) टमाटर मिलाएं: अब इसमें कद्दूकस किए हुए टमाटर या टमाटर प्यूरी डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक टमाटर का पानी सूख न जाए और तेल अलग न हो जाए।
- 4) मसाले डालें: सॉस में नमक, काली मिर्च, सूखी तुलसी, सूखी अजवायन और लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें। अच्छी तरह से मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
पास्ता मिलाना:
- 1) पास्ता डालें: पके हुए पास्ता को सॉस में डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि सॉस पास्ता पर अच्छी तरह चिपक जाए।
- 2) चीज़ डालें: अब इसमें कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालकर मिलाएं और 1-2 मिनट तक पकाएं।
परोसने का तरीका:
- 1) सजावट करें: तैयार पास्ता को प्लेट में निकालें और ऊपर से ताजे तुलसी के पत्ते डालकर सजाएं।
- 2) गरम परोसें: पास्ता को गरमागरम परोसें और इसके साथ गार्लिक ब्रेड का आनंद लें
